こだわり

1500本の銘酒をリーズナブルに
飲食店経営者は良きバイヤーでもあるべき、というのが私の持論自論でして(笑)
ルートの開拓・構築に日々尽力し尽力し試行錯誤する
響30年，山崎シェリーカスク，白州シェリーカスク，余市20年，竹鶴25年，ニッカ鶴，ポートエレン，スプリングバンク18年，アードベッグ21年など【より良いものをできるだけ安く】
私が自信を持って御提供する料理
牛すじと黒豚の塩ラーメン・四川風ハヤシライス・唯一無二のペペロンチーノ・花椒にんにく黒豚酢豚・牛すじとチーズの濃厚カルボナーラ・鴨炙り・親鶏炙り・３ランク上の豚キムチ・オイルサーディンと黒豚の炒飯・熊肉麻婆豆腐・牛すじ明太子炒飯・
料理考えて創ってるのが好きなのでここに書ききれないです
炒飯の国の贈り物
☆こしひかり炒飯 550円 ☆黒豚と自家製キムチの炒飯 650円 ☆黒豚とカレースパイスの炒飯 700円 ☆黒豚チリソース炒飯 650円 ☆にんにく花椒唐辛子炒飯 650円 ☆紀州南高梅炒飯 800円 ☆オイルサーディンと黒豚の炒飯 950円 ☆牛すじ炒飯 950円
☆和牛すき焼き炒飯 950円 ☆黒豚明太子炒飯 850円 ☆明太子チーズ炒飯
兎我野発祥極上ラーメン
☆はまぐりラーメン 950円 ☆ルイはまぐり13世 1350円 ☆しじみラーメン 950円 ☆ほるもん白湯ラーメン 1350円 ☆黒豚と鴨の醤油ラーメン 1100円 ☆鴨塩ラーメン 1250円 ☆焼肉まぜそば 1250円 ☆黒豚にんにく照り焼きまぜそば 1250円 ☆牛すじの四川風味噌ラーメン 1350円 ☆黒豚ペペロンチー麺 1250円
私は肉屋
☆地鶏レバ刺し 550円 ☆親鶏もも肉刺し 350円 ☆黒豚生ハム 350円 ☆鴨刺しぽん酢 450円 ☆馬刺し 350円 ☆ダチョウ刺し 450円 ☆ラクダ生ハム 450円 ☆猪生ハム 450円 ☆あらいぐま生ハム 500円 ☆熊たたき 500円 ☆鰐たたき 550円 ☆ぼんじり刺し 350円 ☆熊肉麻婆豆腐 1650円 ☆あらいぐまハヤシライス 1400円